野菜、食べてますか？
外食が多い生活環境の人なんかは、何かと野菜を食べる機会が少ないですよね。
そんな人も手軽に作ってモリモリ食べられる、ガーリックほうれん草のレシピです。
【材料】
・ほうれん草 一束
・ベーコン ２〜３枚（お好みで！）
・にんにく １粒〜２粒
・バター 約１０g
・コショウ お好み
・塩 小さじ２分の１程度
基本はこれだけです。
材料はベーコンじゃなくてもウィンナーをカットして加えるとか、コーンを混ぜるとかしても美味しいです！
肉類なしのほうれん草だけでもいけますが、何か混ぜた方が僕は好みですね〜
ニンニク自体が嫌いな人は、バターと醤油を少し多めに入れて、バター醤油味にしちゃいましょう。
割と適当にあれこれやっても、それなりに美味しく食べられる一品です。
今回は普通のほうれん草じゃなくて、安売りしてたちぢみほうれん草が冷蔵庫にあるのを忘れていて、痛み切る前にって事で慌てて作ったので、葉っぱの色とかちょっと変になっちゃいました(^^;)
【作り方】
バターは銀紙の線１本分、我が家はニンニク大好きなので、ちょっと小粒な時はニンニク４粒とか使ったりします。
今回は決行大粒だったのもあり、２粒にしました。でも、ニンニク好きなら山ほど使っても問題はないです！
ニンニクは擂り下ろしておいて下さいねー
ほうれん草は根っこの所を切り落として、しっかり洗いましょう！
泥が残っている事が多く、きちんと洗わないと食べる時にジャリジャリしたりするので、ここは丁寧に。
しっかり洗ったら、適当に３〜５cm程度にザクザク切ればOK
今回ベーコンは３枚使っています。
切り方は好みで良いんですが、ほうれん草と絡みやすいように５mm幅くらいを目安に切ってます。
これで材料の準備は完了！
フライパンを火にかけ、バターを落としておろしニンニクを入れます。
焦げちゃうので中火くらいで。
香りが立って来たら、ベーコンを投入し、軽く混ぜてあげます。
バターとニンニクの香り、ベーコンの脂も混じってこれだけでおつまみになっちゃいそうな香りが立ちますよ〜
ベーコンの色が変わって来て、火が通ってきたなーって頃合いにほうれん草をドバっと入れます。
慣れない人は「これ大丈夫なの・・・？」って思っちゃうかもしれないけど、ほうれん草は火にかけるとすぐにシナシナになって縮んでいくんで問題ないです！
軽く混ぜつつ、塩コショウを投入します。
大体の目安は小さじ半分ぐらいなんですが、使う塩の種類によってかなり変わるので、塩の量は注意して下さいね。
料理の基本ですが、作りなれないうちは最初少なめに入れて、好みに応じて濃く調整！です。
コショウはこれも好みで、いくら入れても構いません。
おつまみ目的ならコショウたっぷり。お子さん向けなら少なめに〜とかですかね。
あっという間にほうれん草はクタクタになると思うので、２分だか３分だか、そのぐらい炒めていれば十分な筈です。
びっくりするくらいコンパクトになったほうれん草がそこにいると思うので、適当な器に移して完成です。
我が家では基本的におつまみ目的なので、かなり大量にコショウを入れるんですが、更に盛りつけた後、追いコショウをしています。
できたてアツアツの状態でコショウを振ると、湯気に乗って香りが立って良い感じです(^^)
ではまた！
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